Evolusi KFC: Dari Stand Pinggir Jalan menjadi Raksasa Makanan Cepat Saji Global

KFC (Kentucky Fried Chicken), rantai makanan cepat saji Amerika yang ikonik, telah berkembang dari restoran pinggir jalan kecil menjadi jaringan restoran terbesar kedua di dunia, yang terkenal dengan ayam goreng khasnya. Dengan lebih dari 30,000 lokasi di 150 negara pada tahun 2024, perjalanan KFC dimulai selama Depresi Besar ketika Kolonel Harland Sanders mulai menjual ayam goreng di Corbin, Kentucky.

Awal yang Sederhana dengan Kolonel Sanders

Pada awal 1930-an, Kolonel Sanders menyadari potensi model waralaba dan mulai menjual ayam gorengnya yang sekarang terkenal. Waralaba Kentucky Fried Chicken pertama dibuka pada tahun 1952 di South Salt Lake, Utah. Branding Sanders dan resep unik “11 bumbu dan rempah-rempah” membantu KFC menantang dominasi hamburger di industri makanan cepat saji. Citra Sanders sendiri menjadi ikonik dan terus menjadi fitur sentral dalam periklanan KFC.

Ekspansi dan Perubahan Kepemilikan

Pada tahun 1960-an, KFC telah berkembang secara internasional, membuka lokasi di Kanada, Inggris, Meksiko, dan Jamaika. Sepanjang tahun 1970-an dan 1980-an, KFC mengalami beberapa perubahan kepemilikan, termasuk pembelian bluepacificsuperbuffet.com oleh Heublein dan akuisisi akhirnya oleh PepsiCo. Terlepas dari tantangan di pasar domestik, pertumbuhan internasional KFC terus berlanjut, dan pada tahun 1987, merek tersebut menjadi jaringan restoran Barat pertama yang dibuka di Cina, pasar yang sejak itu menjadi yang terbesar di KFC.

Produk Inovatif dan Diversifikasi Menu

Produk asli KFC—ayam goreng bertekanan—tetap menjadi ciri khasnya, tetapi menunya telah berkembang secara signifikan selama bertahun-tahun. Dari sandwich ayam dan bungkus hingga pendamping seperti kentang goreng dan coleslaw, KFC terus mengembangkan penawarannya. Pengenalan “ember” ayam yang terkenal pada tahun 1957 oleh franchisee Pete Harman tetap menjadi fitur yang menentukan. Selain itu, asosiasi merek dengan produk PepsiCo semakin memperkuat kehadirannya di pasar makanan cepat saji global.

Ikon Budaya dengan Slogan Abadi

Dengan slogan yang menarik seperti “It’s Finger Lickin’ Good!” dan “Tidak ada yang melakukan ayam seperti KFC,” merek ini telah memperkuat tempatnya dalam budaya populer. Dari awal yang sederhana hingga menjadi pembangkit tenaga listrik global, perjalanan KFC mencerminkan kemampuannya untuk beradaptasi, berinovasi, dan tetap menjadi nama yang dicintai di industri makanan cepat saji.