Joe’s Stone Crab: Landmark Makanan Laut Ikonik Miami
Joe’s Stone Crab: Landmark Makanan Laut Ikonik Miami
Joe’s Stone Crab adalah restoran makanan laut bersejarah di Miami Beach, Florida, yang terkenal dengan cakar kepiting batu dan pengaruh https://www.cesmemagosabeach.com/odalar lama di industri ini. Didirikan pada tahun 1913 oleh Joe dan Jennie Weiss, restoran ini telah berkembang menjadi salah satu restoran independen terlaris di Amerika Serikat, dengan penjualan tahunan melebihi $49 juta pada tahun 2024.
Asal dan Pertumbuhan
Joe Weiss, seorang imigran Hongaria, pindah ke Miami Beach untuk mencari bantuan dari asma dan segera membuka kios makanan laut kecil. Awalnya, restoran menyajikan ikan daripada kepiting, tetapi seorang ichthyologist yang berkunjung menyarankan untuk menambahkan kepiting batu ke dalam menu. Keputusan ini mengubah Joe’s menjadi landmark kuliner.
Menu dan Spesialisasi
Joe’s Stone Crab terkenal dengan cakar kepiting batu segarnya, tersedia dari 15 Oktober hingga 15 Mei. Di luar musim ini, cakar beku disajikan. Menunya juga menyajikan ayam goreng, daging domba, iga punggung bayi, dan berbagai hidangan seafood, termasuk kaki kepiting raja, koktail udang, dan kue kepiting. Sisi populer termasuk bayam krim, kentang Lyonnaise, dan tomat panggang, sementara makanan penutup seperti pai jeruk nipis dan brownies sundae melengkapi penawaran.
Ekspansi dan Warisan
Pada tahun 1975, Joe’s Stone Crab ditetapkan sebagai landmark bersejarah Miami Beach. Restoran ini berkembang di luar Florida, dengan cabang di Chicago, Las Vegas, dan Washington, DC, beroperasi dengan nama Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab. Terlepas dari pertumbuhannya, lokasi Miami Beach tetap dimiliki keluarga, sekarang di generasi keempat.
Dampak Budaya
Joe’s Stone Crab telah menarik selebriti, politisi, dan atlet selama bertahun-tahun. Ini secara konsisten menempati peringkat di antara restoran terlaris di AS, mendapatkan Penghargaan Klasik Amerika dari James Beard Foundation pada tahun 1998. Pengaruh restoran melampaui makan, karena memainkan peran penting dalam industri kepiting batu Florida, memengaruhi harga grosir dan mendukung kepiting lokal.
Joe’s Stone Crab terus menjadi institusi yang dicintai, memadukan tradisi dengan keunggulan kuliner. Baik karena cakar kepiting batunya yang legendaris atau sejarahnya yang kaya, itu tetap menjadi tujuan yang wajib dikunjungi di Miami Beach.